Майоран Bright Minds, 0.1 г - семена для домашнего выращивания

Майоран Bright Minds, 0.1 г семян

Название: Майоран «Bright Minds»
Род: Origanum

Количество семян: 0,1 г. 

Классическая пряно-ароматическая культура для садового и домашнего выращивания.

Родиной майорана считаются Малая Азия и Средиземноморье.
Произрастает в Центральной Европе, на Ближнем Востоке, в Северной Африке.
На Ближнем Востоке более известен под названием «бардакуш, мардакуш» и используется в качестве приправы, при этом смешивается с солью и кунжутом.

В Древнем Египте, Элладе и Риме растение ценилось как пряное, лекарственное и декоративное (для венков). В Древнем Египте майоран служил символом восторга - букетик из майорана дарился тому, кем восхищались.
Майоран по латыни - amaracum. Возможно, из-за схожести с латинским словом amor – любовь, древние римляне считали эту специю сильным афродизиаком.
В домах знати в древние времена майораном ароматизировали воду для мытья рук. 
В Европе в средние века считалось неприличным подать блюда, не приправленные майораном.
Майоран раньше хмеля в Европе стали использовать в пивоварении. Французы издавна использовали его в виноделии.

В XXI веке майоран используют в основном как пряность, его добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушёном виде и при консервировании. Растение употребляют также для приготовления ликёров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксуса и чая. Из надземной части цветущего растения добывают эфирное масло. Порошок из сухих листьев входит в состав перечных смесей.

Достоинства сорта:

Многолетний полукустарник высотой 30-60 см.. 
Розетка листьев полуприподнятая. Лист мелкий, овальной формы, зеленый, гладкий, без воскового налета. Цветки мелкие, белые. 

Вкус и аромат: сладковато-пряный, слегка камфорный аромат и горьковато-острый вкус.
Ароматичность сильная.

Высота растения 30-60 см.
Масса одного растения: 30-40 грамм.
Вегетационный период 170-180 дней.
От всходов до уборки на сушку: 125-135 дней. 
Урожайность зеленой массы 0,4-0,5 кг/кв.м., семян - 105 г/кв.м. 

Используются как зеленые побеги, так и в сушеном виде.
 

Использование Майорана:

Майоран - пряность, которую можно добавлять в любые блюда для придания аромата.
Аромат у майорана сладкий, пряно-цветочный, напоминающий камфару, вкус – остропряный, жгучий, тонкий и сладкий. Майоран чрезвычайно богат эфирными маслами. Кроме того, молодая зелень майорана содержит множество витаминов и полезных веществ - рутин, витамин С, каротин, пектин, дубильные вещества и горечи, придающие ему своеобразный вкус.

Майоран ценят в кухне любой страны.
Майоран прекрасно сочетается с овощными, рыбными и мясными блюдами, особенно жирными. Издавна считается, что майоран и жирное блюдо – неразлучные друзья.

Его рекомендуют добавлять в тяжело перевариваемые овощные блюда (с горохом, фасолью, картофелем). 
Майоран идеально подходит к тяжелым, жирным блюдам и продуктам. Это связано с его свойством облегчать пищеварение. Немцы даже называют майоран "колбасная трава", - может быть, потому, что эта пряность помогает переваривать жирные сардельки и колбаски. Отличной добавкой свежий майоран служит к жареной свинине, запеченному окороку, жареным и тушеным утке и гусю. Топленое сало становятся очень вкусными, после добавления майорана.

Зеленые листочки майорана кладут в салаты, холодные закуски, в разнообразные супы. Майоран улучшает вкус вторых блюд из мяса, дичи, рыбы.

Сушеный майоран широко используется вместе с тимьяном в готовых промышленных смесях для производства колбас, особенно в Германии. Широко майоран применяется в кавказской кухне. Например, он входит в состав популярной смеси специй хмели-сунели. 
Майораном можно заменить перец и другие пряности, а также соль (так поступают при бессолевой диете). 
 
Майораном ароматизируют уксус, чай, компоты, кисели. Заваренный как чай, майоран - прекрасный напиток для жаркого времени года.
Иногда майоран сравнивают по вкусу с тимьяном или орегано (эти травы - близкие родственники). Правда, каждая из специй имеет свои оттенки и особенности, и они дополняют, но не заменяют друг друга.

Майоран считается не только пряным и декоративным, но также лекарственным растением. Майоран обладает целебными и лекарственными свойствами. Отварами из сухого растения в народе лечат неврастению, головокружения, насморк, астму, головные боли. Майоран используют как тонизирующее, антисептическое, наружное болеутоляющее средство.

Особенности выращивания:

Растение теплолюбивое, любит легкие почвы и солнечные места. 

Семена мелкие, для равномерного посева смешивают с песком. Сверху семена присыпают землей через сито, либо слегка приминают. Затем горшок накрывают стеклом или пленкой. Посевы осторожно поливают. 

Семена прорастают при температуре 12-15°. Оптимальная температура для роста и развития майорана 20-25°.

Хотя растение достаточно засухоустойчивое, но в период раннего роста нуждается в поливах теплой водой, так как пересыхание почвы приводит к остановке роста, а иногда даже к гибели растения.

Основной уход за Майораном – это аккуратное рыхление почвы в междурядьях, постоянный полив, прополка и подкормки. Прополка происходит вместе с рыхлением почвы, которое можно организовывать после полива.

Сбор урожая:

Молодые побеги с листьями и соцветиями используют как в свежем, так и сушеном виде. В пищу берут всю надземную часть майорана, используя как приправу и гарнир к салатам, супам, рыбным, овощным и мясным блюдам, к сыру и колбасам.

Свежую зелень собирают по мере необходимости. Уборку впрок проводят в сухую погоду в фазе окончания цветения, для чего срезают все облиственные побеги вместе с цветками, связывают в небольшие пучки и сушат в тени при сквозняке или в сушилке.

Урожай можно начинать собирать и до цветения растения. Для зимней заготовки в конце цветения майорана, побеги срезают на высоте 5 см от земли.

Побеги сушат в тени, связав в рыхлые пучки. Высушенный майоран сохраняет все свои полезные свойства довольно длительное время, если хранится в закрытых емкостях. Но можно развешивать его в кухне прямо в пучках вместе с мятой и душицей.