Анис White Carpet - семена для домашнего выращивания

Анис "White Carpet", 0.5 гр семян

Название: Анис овощной "White Carpet"
Лат: Pimpinélla anísum
Количество семян: 0,5 г. 

Лекарственное, пряное, однолетнее растение, вид рода Бедренец (Pimpinella) семейства Зонтичные (Apiaceae), в основном выращиваемое для получения ароматных семян и листьев.

Родина с точностью неизвестна, предположительно — Средиземноморье или Ближний Восток.
Разводится с целью получения семян во всей Южной Европе, в Малой Азии, Мексике и Египте. 

Анис употребляют с глубокой древности, об этом свидетельствуют семена, обнаруженные в свайных постройках каменного века. Упоминали о нём древние египтяне, древнегреческие врачи — Гиппократ, Теофраст и Диоскорид.

Из Египта анис пришёл на поля Европы и во многие другие части света. В России начали выращивать эту культуру в начале XIX века.

Жирное масло, извлекаемое после отгонки эфирного масла, пригодно для использования в мыловарении, а его плотная часть служит заменителем какао.

От запаха аниса погибают насекомые: вши, клопы, моль, тараканы, шмели, а также клещи^[5].

Анис - хорошее нектароносное растение.

Условия выращивания:

Среднеспелый сорт, от полных всходов до срезки на зелень 60-65 дней, до созревания семян - 115 дней. Ценится за высокое содержание эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Растение высотой до 55 см. Лист светло-зеленый, среднего размера, край зубчатый, цветки белые. Средняя масса одного растения 50 г. Урожайность зелени 1,4 кг/кв.м.

Посадка: в открытый грунт или под плёнку в конце апреля – начале мая. Для получения ранних и дружных всходов семена предварительно замачивают в воде на 2-3 суток и ежедневно меняют воду. До и после посева почву прикатывают.

Для выращивания на зелень применяют рядовой посев (расстояние между рядами 15-20 см), на семена - широкорядный (расстояние между рядами 60 см), глубина заделки семян 1,5-2 см. Семена прорастают 2-3 недели.

После прореживания, которое необходимо завершить до образования 2 настоящих листьев, между  растениями оставляют 10-12 см. Для выращивания аниса наиболее пригодны черноземы, легкие плодородные суглинистые и супесчаные почвы, хорошие урожаи получают на темно-серых лесных почвах на прогреваемых плодородных почвах легкого и среднего механического состава.

Уборка: на зелень – до цветения, когда растения достигнут высоты 35-50 см, а на семена - в фазе неполной физиологической зрелости (при побурении стебля).

Использование:

Анис ценится за высокое содержание эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Широко идет в пищу как пряность, способствующая лучшему пищеварению, для ароматизации хлеба, кислой капусты, свежей бело и красно-кочанной капусты, многих салатов.

В качестве пряности используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат.

Свежую зелень аниса используют в кулинарии в качестве пряности и приправы, семена обладают специфическим ароматом, лечебными и бактерицидными свойствами. Анис избавляет от метеоризма, хорошо помогает при кашле, укрепляет желудок.

Чаще всего анис добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к шпинату вместо мускатного ореха и другие блюда.

Плоды и полученное из них анисовое масло находят широкое применение в хлебопечении, в рыбной и мясной промышленности, кондитерском производстве и производстве напитков, в т.ч. на основе аниса производят крепкие спиртные напитки, такие как  арак, самбука, абсент, мастика, пачаран.